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今日もお手伝いさんにも来てもらい、新高梨の収穫、出荷作業。
木によっては、全ての実が熟れている木もあり、そんな木は総取りと言って肌の色を見ずに収穫します。
いい実もあれば、首吊りと言って腐った実もあります。(ホームページのちょっとくわしくにものせてます。)

『首吊る前に取ったらえい』と、言う方もおられますが、そんなことをすれば味ものらないうちに取らなくてはならなくなり、お金を払って買ってくれるお客さんに申し訳ないと思います。
たとえ、首吊って腐って被害が出ても、熟れるまでは取りません。
それが、私のこだわりのひとつです。