高知市針木で梨を栽培しています。 『梨のやまやすの梨はおいしいねぇ。』って、言っていただきたくて。 梨づくりは生き甲斐です。
昨夜は１２時まで煙の版をしたのですが、いっこうに変化無く、仕方なく寝ました。３時、５時に起きては煙の確認。相変わらず白い煙がでています。
今朝、まだ白い煙がもくもくとでています。
『おいおい、大丈夫？炭にならず灰になっちゃあせんかえ？』そんな不安が…。
朝８時４０分頃、火を入れました。乾いた竹などで勢いよく焚き続けました。
９時３０分頃、やっと窯内の温度が上がったようで、煙突から煙が出だしました。
緊急事態発生！焚き口が潰れてきました。入り口の枝が焼けたのでしょう、上から土が落ちてきました。仕方なく鍬で入り口をふとめることにしました。
火をたき続けること３時間３０分、煙突から出る煙が７０度を超えました。独特のつんざくような臭いです。
１２時前、煙の温度が安定しているようなので焚き口を土でふさぎ、子供の握り拳くらいの空気穴をあけておいています。
煙突からでる煙の温度
10:00 ４０℃
10:50 ５５℃
11:00 ６３℃
11:10 ６７℃
11:20 ７０℃
11:30 ７１℃
11:40 ７２℃
11:50 ７２℃ 焚き口の空気穴を指４本くらいにして火は焚かない。
12:00 ７０℃
12:10 ６９℃
13:20 ６９℃
16:45 ７５℃
17:45 ７５℃
まだ白い煙がでています。いつまでかかるがやろう？もう寝ようかな…３時頃起きてみようかな…。
夕方、小学校から帰った長男と一緒に炭焼きの準備をしました。
まず梨の枝を積み上げます。次ぎに昨年刈っておいたカヤなどの山草を運搬車で運んできて、枝の上にたっぷりとかぶせます。
その上にトタンを一枚のせ、土をかぶせます。
土をかぶせるのはもちろんユンボで。手作業だと大変そうだったので…。
長男もおもしろがって手伝ってくれましたが、まだ操縦がぎこちなく、せっかくかぶせた土を削られるところでした。
これで準備オッケイ。あとは火をつけるだけ。土曜日が楽しみだ。
